Santa Cruz de la Sierra
14 Octubre 2016

Veterinarios salubristas del Municipio realizaron una inspección sanitaria a los diferentes puestos ambulantes de venta de refrescos, jugos y diferentes productos alimenticios ubicados en el Mercado la Ramada.

Esta inspección responde al ‘Plan Cuidando Tu Salud’, implementado por la Secretaría de Abastecimiento y Servicios, del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra. Esta iniciativa busca controlar la higiene y el estado en el que son vendidos los alimentos.

“Octubre es el mes de la alimentación. Hemos empezado el Plan y estamos con todo el personal de laboratorios, los veterinarios salubristas, recorriendo todos los mercados; verificando la calidad de los refrescos, jugos, licuados. Incluso las mismas conservadoras y baldes, en el que preparan deben ser limpios”, preciso Sonia Rueda, directora de Abastecimiento y Servicios.

Durante el recorrido por este popular mercado los funcionarios incautaron varias conservadoras y envase, que no reunían las condiciones higiénicas. Además, de varios litros y jugos en mal estado.

“Las personas que consumen productos en mal estado contraen enfermedades intestinales inclusos hasta la muerte”, advirtió Rueda.

La funcionaria indicó que este mismo trabajo se aplicará en los diferentes centros de abastecimiento de la ciudad.

Redacción: Leo.com.bo
Fuente: GAM

 

26 Enero 2016

Hasta cercanías de la avenida Ana Barba llegaron salubristas del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra, a un domicilio donde se prepara uno de los refrescos tradicionales como es el somó. Este líquido estaba siendo preparado en condiciones de mala higiene, los funcionarios procedieron a decomisar baldes de pintura, diésel y carritos donde se transportar este refresco con desportilladuras y suciedad en el interior.

“La comuna cruceña continúa realizando los controles en toda la ciudad de los productos que son más consumidos por la población por la ola de calor, hemos encontrado en este lugar bastante falta de higiene tanto en la manipulación de productos y en la conservación del mismo, así también baldes de pinturas y diésel, ollas, utensilios y vasos sucios”, dijo Raúl Peláez, jefe de la Unidad de Fiscalización de Servicios.

Asimismo, informó que los propietarios del lugar recibirán una sanción económica y en las próximas horas será clausurado por no cumplir con las normas sanitarias adecuadas para la preparación de jugos. Los controles se extenderán en toda la ciudad, para evitar cualquier infección estomacal entre los consumidores.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

10 Noviembre 2015

Como resultados de los operativos realizados en los diferentes centros de abastecimientos, personal del Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra lograron decomisar alimentos en mal estado y caducados de diferentes centros de abastecimientos.

Para precautelar la salud de los consumidores se ha procedido a decomisar más de 180 kilos de carne de res, pollo, pescado, chorizo en mal estado, 85 productos envasados caducados y utensilios deteriorados de los mercados La Ramada, Mutualista, Arroyito, 23 de Abril, El Fuerte, Los Bosques y Los Pozos,  dijo Sonia Rueda, directora de Abastecimiento y Mercados.

Asimismo, la funcionaria municipal explicó que los infractores por vender alimentos en mal estado o que atenten contra la salud de ciudadano tendrán que cancelar una multa entre 500 a 6.000 bolivianos de acuerdo a lo estipulado por la  Ordenanza Municipal 059/2010.

DATOS.-

Recomendaciones antes de comprar productos cárnicos y envasados:

Carne Vacuna, consistencia firme, brillo en el corte, olor agradable y color rojo. Deben estar exentas de vísceras y piel.

Carne de pollo, flexible, el pecho abultado y tener color claro. La piel debe estar bien adherida y no presentar olor desagradable.

Carne de cerdo, consistencia dura y elástica, olor y sabor agradable. Su aspecto debe ser firme y tono pálido rosado y sin puntos blancos en los músculos.

Pescado, ojos brillantes, saltones y córnea transparente; agallas de color rojo, brillante y húmedas; carne si oprime con los dedos, no debe quedar marcas, debe ser elástica y firme al tacto; olor debe tener el olor fresco característico y espinas deben estar fuertemente adheridas a la carne. 

Embutidos (chorizos, jamones, mortadelas, etc.), color propio del producto y libre de coloraciones anormales, olor característico, libre de exudados o fermentaciones anormales, sabor agradable, textura consistente y no ligoso, etiqueta que indique fecha de vencimiento y registro sanitario de SENASAG.

Productos envasados,  verificar que tenga etiqueta de registro sanitario SENASAG, nombre del fabricante, dirección y procedencia de fabricación, peso, listo de ingredientes, fecha de vencimiento, condiciones de conservación y utilización.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

03 Noviembre 2015

DECOMISO. El Gobierno Municipal a través del Programa Mercado Saludable decomisó más de 20 kilos de alimentos en mal estado, además de algunas bebidas alcohólicas. En la oportunidad, se desplazó a más de 70 médicos veterinarios para realizar los controles.

El Gobierno Municipal a través del Programa Mercado Saludable y Productivo, decomisó más de 20 kilos de alimentos en mal estado fuera de los cementerios. El operativo se realizó con el propósito de precautelar la salud de los ciudadanos que llegaban a los diferentes camposantos.

En la oportunidad, el Municipio desplazó a más de 70 médicos veterinarios para realizar los trabajos de control de los alimentos en todos los cementerios de la capital cruceña, para evitar intoxicaciones. Al respecto, el responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo, Gary Antelo, señaló “el Municipio desplazó más de 70 médicos veterinarios en todos los camposantos de la ciudad para realizar el control de alimentos, sin embargo, donde se decomisó alimentos en mal estado fue en el cementerio Corazón de Jesús de La Cuchilla, se encontró carne preparada en mal estado que iba a ser mezclada con la de hoy, además tenemos bebidas alcohólicas vencidas, ensaladas fermentadas y por ello continúan los controles estrictos ante las personas inescrupulosas”, acotó la autoridad.

Indicó que los negocios de venta de bebidas alcohólicas estuvieron ubicados a más de 200 metros a la redonda de todos los cementerios para evitar desorden y otros inconvenientes. Remarcó que el Departamento de Control de Productos y Servicios del Municipio se encargó de monitorear a todos los negocios de bebidas alcohólicas circundante a cementerios para evitar el incumplimiento de las normativas. La autoridad enfatizó que los controles continuarán en todos los mercados de la ciudad, al margen de la festividad de Todos los Santos para evitar daños en la salud de la población.

Manifestó “los controles que realiza el Gobierno Municipal se realiza todo el año en todos los centros de abastecimientos para precautelar la salud de la población, que es lo más importante”. Por su parte, el director municipal de Cementerios, Jorge Queirolo, enfatizó “han decomisado 5 litros de chicha en un bidón en el cementerio El Pajonal, además de 10 latas de cervezas en el cementerio La Cuchilla”.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

30 Septiembre 2015

Para promover buenos hábitos de alimentación y prevenir enfermedades como la obesidad, diabetes, cáncer, entre otras; salubristas del Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra en coordinación con comerciantes del mercado La Chacarilla, realizaron la Primera Feria de Comidas Saludables.

Sonia Rueda Palacios, directora de Abastecimiento y Mercado, dijo que el primer centro de abastecimiento en realizar una feria de comidas saludables fue el Chacarilla y se quiere replicar este tipo de actividades en los demás centros de abastecimientos previo al Día Mundial de la Alimentación, para cual se está programando una feria informativa.  

Chicharrón de pollo al jengibre, cerdo a la olla con yerba buena, escabeche de pollo con ensalada de cilantro, majao con ensalada de albahaca, lasaña de verduras, fueron algunos de los platos fuertes que prepararon los manipuladores de alimentos, además de refresco de chía, acerola y maracuyá.

“Si nosotros nos alimentamos siguiendo una dieta sana en base a frutas, verduras y carnes con bajo contenido de grasas podemos evitar algunas enfermedades como la diabetes, cáncer, obesidad, hipertensión”, explicó Gary Antelo Durán, responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

20 Julio 2015

Salubristas de la comuna cruceña, realizaron el decomiso de 1.835 productos vencidos y 54 kilos de carne en mal estado. Estos alimentos se encontraban expuesto para la venta en la zona de los centros de abastecimiento Los Pozos, La Ramada, Abasto y la terminal Bimodal.

Gaseosas, jugos, hidratantes, agua, cerveza, vicervecina, galletas, yogurt, pan, pintura esmaltes para uñas, carne de pollo; fueron algunos de los productos secuestrados por encontrarse con fecha de vencimiento caducada y en mal estado. Además, de utensilios con mala higiene como sartenes, platos, cucharones, cubiertos, jarras y baldes de pinturas mal utilizados para la venta de refrescos.“Para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, estamos intensificando los operativos en los diferentes comercios de la ciudad, verificando la  calidad de los productos, este trabajo nos compete como Secretaria de Defensa Ciudadana y Dirección de Protección al Consumidor”, dijo José Negrete Román, Secretario Municipal de Defensa Ciudadana.

Asimismo, recomendó la autoridad edil, que es importante que los consumidores verifiquen antes de comprar en la carne de pollo que la consistencia sea flexible, el pecho abultado y tener color claro. La piel debe estar bien adherida y no presentar olor desagradable.

El vender productos en mal estado o que atente contra la salud del ciudadano, es considerado una falta grave como lo estipula la Ordenanza Municipal 059/2010 la multa es 150 a 6.000 bolivianos de acuerdo a la reincidencia del infractor.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

08 Julio 2015

PAPA BOLIVIA.-

Protegen la salud de los visitantes

Alrededor de 239 restaurantes, supermercados, hoteles y patios de comidas, fueron certificados por salubristas del Gobierno Municipal de Santa Cruzvde la Sierra y otras instituciones, que fueron evaluados durante un mes y medio con motivo de la visita del Santo Padre a la capital Cruceña.

Más de 80 profesionales salubristas realizaron las evaluaciones en 261 establecimientos de comidas verificando las condiciones de higiene, buenas prácticas de manipulación y calidad de los productos de los cuales 239 aprobaron con un 85% de puntaje de los cuales 89 son restaurantes, 15 supermercados, 29 hoteles y 106 patios de comidas.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

20 Junio 2015

Salubrista del Gobierno Municipal acompañado de otras autoridades llegaron al recinto penitenciario de Palmasola con la finalidad de hacer el control al comedor y los diferentes puestos de venta de alimentos con miras a la llegada del Santo Padre.

“Se debe evitar mezclar los alimentos crudos con cocidos, mantenerlos refrigerados, desinfectar las verduras y frutas antes de servirlas” aconsejo Gary Antelo Durán, responsable del Programa Mercado saludable y Productivo.

Igualmente se  capacito al personal en la  manipulación de alimentos, en  la  utilización adecuada del uniforme, mandil, gorras, guantes para garantizar que los alimentos que son servidos en estos lugares no causen daño  a la salud pública.  Paralelamente se están dando estas capacitaciones al personal de los comedores de los  diferentes centros de abastecimiento dando curso al “plan de mercados saludables”.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

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