Santa Cruz de la Sierra
18 Junio 2015

Salubristas del Gobierno Municipal capacitaron a comerciantes del sector de comedor de diferentes mercados de la ciudad, en manipulación de alimentos, higiene y Ordenanzas Municipales.

“En el plan de mercados saludables y con miras a la llegada del Papa Francisco estamos instruyendo  a los manipuladores de alimentos en temáticas como  utilización adecuada del uniforme, mandil, gorras, guantes para garantizar la inocuidad de los alimentos que son servidos en estos lugares” dijo Gary Antelo Durán, responsable del Programa Mercado saludable y Productivo.

Asimismo, la autoridad en salud explicó que se debe evitar mezclar los alimentos crudos con cocidos, ya que los primeros pueden contaminar a los otros, igualmente enfatizo en que debe desinfectar las verduras y frutas antes de consumirlas.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

20 Mayo 2015

Baldes, vasos, recipientes de plásticos, entre otros elementos; fueron retirados por funcionarios municipales que realizaron un control en viviendas ubicadas en la avenida Ana Barba.

Este fue el resultado de un operativo sorpresa que realizó la Dirección de Protección al Consumidor donde se encontró a los comerciantes de diferentes rubros (anticucheros, raspadilleros, somoseros, hambuergueseros) en condiciones no óptimas para comercializar alimentos. Elio Antelo, jefe de Control de Productos y Servicio, explicó que de manera constante se han venido capacitando a aproximadamente 8.000 venteros ambulantes en manejo y manipulación de alimentos, por ello de estos controles para ver si se está cumpliendo con lo impartido. “Estamos dejando personal permanente en este lugar para evitar que salgan a vender hasta que tramiten su carnet de sanidad y cumplan con todas las exigencias de salubridad. No queremos vecinos intoxicados a causa de venteros irresponsables”, mencionó Antelo.

DATOS.-

Ordenanza Municipal 040/2001 (Defensa al consumidor)

Ordenanza Municipal 059/2010 (Reglamento Específico del funcionamiento y administración de los centros de abastecimientos)

Organización Mundial de la Salud/ Organización Panamericana de la Salud OMS/OPS (Manual de Buenas Prácticas Manipulación de Alimentos)

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

24 Abril 2015

Para precautelar la salud de los consumidores, gremialistas del mercado Max Fernández, ubicado en el barrio San Silvestre carretera a Palmasola, fueron capacitados este jueves en buenas prácticas de manipulación de alimentos, por Salubristas de la Secretaria Municipal de Defensa Ciudadana. Programa de capacitación que llevan adelante en los más de 33 centros de abastecimientos municipales.

“Con el fin de contrarrestar las enfermedades de transmisión alimentaria hay que evitar la contaminación porque podría ocasionar daños a la salud” dijo Gary Antelo Responsable del Programa de Mercado Saludable y Productivo.

Además, que esta actividad la comuna cruceña la realiza con el objetivo de orientar a los comerciantes en la correcta higiene de los alimentos, la adecuada presentación y cuidado de sus puestos, relaciones humanas, son algunos de los temas en los que fueron enseñados a más de 57 comerciantes a fin de adquirir mayores clientes. Manifestó Antelo.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

14 Abril 2015

Después de casi dos días de limpieza general el Gobierno Municipal, hoy martes reabre el centro de abastecimiento Abasto Cooperativa 2 de Junio, Campesino y Sur, para que la atención a los consumidores sea de forma normal.

“800.000 litros de agua, bastante detergente y lavandina fueron utilizados para desinfectar los ambientes de este mercado que alberga más de 7.000 gremialistas. Fue positiva el lavado, Emacruz recogió más de 13 toneladas de basura y la Secretaria de Obras Públicas realizó la limpieza de los canales” dijo Gary Antelo, Responsable de Mercado Saludable y Productivo.

Esta tarea de prevención tiene la finalidad de garantizar los alimentos y precautelar la salud de los vecinos, haciendo cumplir la Ordenanza Municipal 059/2010, que estipula que se debe realizar la programación cada 90 días de acuerdo al grado de limpieza de los mismos.

Asimismo el funcionario público, dijo que este trabajo se realiza para evitar enfermedades transmitidas por alimentos y sobre todo proteger la salud de la población. Para concluir con la medida de prevención personal de Alerta Temprana procedieron a la fumigación de cada ambiente para eliminar moscas, cucarachas.

Datos.-

19 y 20 de abril lavado del mercado Los Pozos

27 de abril lavado del mercado Max Fernández y Los Tusequis

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

13 Abril 2015

Este lunes 13 no habrá atención al público, se realizará la limpieza con el apoyo de salubristas del Gobierno Municipal.

Con el propósito de mejorar la atención al público, los comerciantes del mercado Abasto Sur, Campesino y Cooperativa 2 de junio cerraran sus puertas mañana lunes para realizar la limpieza en todos los puestos de actividades comerciales con el apoyo de salubristas y gendarmes de la Secretaria Municipal de Defensa Ciudadana .

Esto como una medida preventiva para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos que se encuentren en mal estado, cumpliendo con la Ordenanza Municipal 059/2010 que indica que todos los centros de abastecimiento municipales deben realizar su respectivo lavado y pintado cada tres meses, con el objetivo de mantenerlos limpios y ordenados en beneficio de los consumidores que asisten a estos centros. La limpieza durará un día y el martes volverá la atención con normalidad en el mercado populoso Abasto.

Para Gary Antelo Duran, responsable del programa mercado saludable y productivo, informó que más de 6.000 comerciantes de las 15 asociaciones tienen previsto utilizar 300.000 litros de agua y detergente VQ 3500, que servirá para remover la suciedad de los pisos, mesones entre otros. Además, que personal del departamento de Alerta Temprana, hará el fumigado correspondiente para eliminar las plagas como ser moscas, cucarachas y moscas.

Es así que el Gobierno Municipal, trabaja con finalidad de garantizar alimentos sanos y preservar la salud de los vecinos.

Datos.-

Domingo 12 a partir de las 15.00 horas cierra el centro de abastecimient

Lunes 13 de abril 07.00 inicia el lavado del mercado Abasto

19 y 20 de abril lavado del mercado Los Pozos

27 de abril lavado del mercado Max Fernández y los Tusequis

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

29 Diciembre 2014

Desde que comenzaron los optativos en diferentes mercados de la ciudad, los decomisos en grandes cantidades han sido inminentes por el estado de las carnes. Un total de 202 kilogramos de carne de res, pollo y cerdo; fue retirada del mercado Abasto dentro de lo que significa el plan Fin de Año que ejecuta el Gobierno Municipal, siendo hasta el momento más de una tonelada de productos cárnicos los decomisados desde que se iniciaron las acciones preventivas. “Tenemos personal desplegado en todos los mercados de la ciudad que está realizando el control de las carnes y retirando aquellas que no están óptimas para el consumo humano”. Dijo Gary Antelo, responsable del programa mercado saludable y productivo.

La carne ya estaba ligosa y en estado de descomposición, presentaba mal olor y color verdusco siendo esto el justificativo para su decomiso.

Llamó la atención algunas observaciones realizadas por el salubrista como la utilización de sangre para dar colorización a la carne y la utilización de café en el interior de las heladeras para que el mal olor no se evidencie, situación por la cual serán sancionados estos malos comerciantes, agregó Antelo.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

24 Diciembre 2014

El responsable de Mercado Saludable de la Alcaldía de Santa Cruz, Gary Antelo, informó el miércoles que más de 100 médicos veterinarios fueron desplegados en los mercados de esta ciudad para realizar controles a la carne de cerdo y res.

"El programa mercado saludable ha desplazado, primeramente, más de 100 médicos veterinarios y está llevando a cabo turnos para el control de todos los productos de la canasta familiar", dijo.

Respecto a las bebidas alcohólicas, Antelo explicó que los productos autorizados para la venta llevan el sello del escudo boliviano, lo que garantiza la calidad y la procedencia del mismo.

Redacción Leo.bo

Fuente: ABI

23 Diciembre 2014

Siguen y suman los decomisos en los mercados de la ciudad, hasta el momento se han retirado más de 800 kilos de carnes en mal estado en operativos realizados en el Plan Navidad que viene ejecutando el Gobierno Municipal. Por eso salubristas de la comuna están controlando el ingreso de carne clandestina a los centros de abasto y así evitar intoxicaciones o enfermedades infecciosas por alimentos.

El último de los decomisos se lo realizó en el mercado La Ramada donde más de 100 kilos entre carne molida, cabeza de cerdo, menudo de carne bovina y pollo, ya presentaban mal olor.

"Vamos a continuar con los operativos en todos los mercados, para evitar intoxicaciones alimentaria, transmitidas por alimentos. Lo que se está retirando es carne en mal estado y se va a continuar porque la gente está comprando masivamente y no sólo esta se está controlando la carne sino también de otros productos", aclaró Gary Antelo, salubrista municipal.

En el caso de la carnes como el cerdo hay que observar que la consistencia sea dura y elástica, olor y sabor agradable, tono pálido rosado y sin puntos blancos en los músculos. En el caso del pollo debe ser flexible, el pecho abultado y tener color claro, piel adherida y sin hematomas, y en la carne vacuna o bovina, consistente firme, brillo en el corte, olor agradable y color rojo.

En los productos envasados o enlatados que en su etiqueta cuente con el respectivo registro sanitario de SENASAG y fecha de vencimiento vigente.

Redacción Leo.bo

Fuente: GAM

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